白菜是我们一年四季都经常能吃到的菜，说起来并不新鲜，但是白菜真正吃香的季节是在冬季，尤其是在非常寒冷的北方地区，白菜发挥着尤为重要的作用。
酸辣白菜
备用食材：大白菜、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜、葱、白醋、陈醋、淀粉、白糖、干红辣椒。
制作过程
第一步:白菜洗净，撕成块。
第二步:葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入一勺水，两勺白醋，一勺生抽、半勺老抽，两勺香醋、盐，鸡精，一勺白糖，一勺淀粉搅拌均匀备用。
第三步:锅中倒油，干辣椒，蒜末炒出香味，洗干净的白菜倒入炒软，然后放入料汁，大火收汁即可。
第四步:出锅撒上葱花。
