寿县，隶属于安徽省淮南市，位于安徽省中部，淮河南岸，八公山南麓。东邻长丰县，北与淮南市区、凤台县毗邻，西靠霍邱县，南与六安市、肥西县相连。
寿县别称寿州、寿春，是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一，历史上4次为都，10次为郡。是楚文化的故乡，中国豆腐的发祥地，淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称，寿春楚文化博物馆珍藏国家一级文物160多件，二、三级文物2000多件。
一、寿县八公山豆腐
豆腐起源于八公山，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县大泉村一带，叫作“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
八公山豆腐原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。
二、美食“大救驾”
“来到寿县，不可不吃‘大救驾’。”这是本地的一句口头禅。意思是说，安徽寿州八公山下的“大救驾”味道很美，不品尝品尝就会有遗珠之憾。“大救驾”是寿县的乡愁，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩。
三、安农水蜜桃
“安农”水蜜桃，又称“寿州特蜜”，是寿县农艺师李文林与安徽农业大学钟家煌教授经过八、九年研究培育出来的优良品种，水蜜桃最大特点是早熟，果实呈近圆型，较大，六月中旬即可摘食。果肉乳白色，局部微带淡红，果皮易剥离，手一撕即掉，肉细嫩多汁，香甜可口，且营养丰富。专家称“安农”水蜜桃，实属国内外早熟桃中罕见的新品种。
四、豆腐宴
寿县八公山是豆腐的发祥地，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域优质大豆，特别是豆腐发祥地世代相传的精湛制作工艺，使得八公山豆腐独具特色，久盛不衰，享有“八公山豆腐甲天下”之美称。八公山豆腐可荤可素，清淡中藏着鲜美，品尝时清爽生津，历史上曾作为贡品。如今用八公山豆腐烹饪制作的“豆腐宴”，以独特的风味和丰富的营养驰名，成为寿县别具一格的上等筵席，赢得了中外嘉宾的高度赞誉。
五、廷龙瓜子
廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特。主要特点是：“香”——入口回味悠长；“酥”——瓜子仁酥脆可口；“脆”——瓜子一嗑三开；且咸淡适中，南北适宜，长期食用对健胃、戒烟有独特功效，是馈赠亲朋之理想佳品。
六、五香贡干
正阳关，中华名关之一，淮河上的一颗古老明珠，历史悠久，早起于东周,这里物华天宝，人杰地灵。用影像记录这里的一草一木，民俗风情，传统美食，是我们早已萦怀的心愿。正阳关的传承物产及美食有很多，除三子一鱼一鸡之外，还有一种美食叫“大美兴五香贡干”。起源悠久，是用传统工艺制作的美食特产，迄今已有300多年的历史。明朝成化年间，正阳关街头上挂上了“大美兴”店号。这个店铺用用小薄仓压干制作，豆干圆滑、小巧、板实，板而不硬，质细味醇，异香可口。在正阳关的茶座里，餐桌上便多了一种美味。
