凉拌黄瓜
主料：黄瓜4-5根（根据家人多少而定）
辅料：新鲜的大蒜 干辣椒或者小米椒 小葱 陈醋 食盐 香油 耗油 白糖 生抽
凉拌黄瓜详细做法
1.首先清洗黄瓜，再清洗黄瓜的时候我们可以加入一些淀粉或者面粉来清洗浸泡5分钟，这样可以有效去除在黄瓜表面的农药残留，清洗的更干净吃的又放心！
2.清洗干净后用菜刀把黄瓜从中间一切为二，然后准备一个保鲜袋把切好的黄瓜放入到保鲜袋中封好口再用擀面杖把黄瓜拍碎。
3.拍好的黄瓜放入到碗中，这时把新鲜的大蒜切成小粒，再把小葱切成葱花，干辣椒切小段放入到碗中。
4.平底锅中加入食用油，待油温烧至冒烟时，把热油倒入到辅料中用热油激发出辅料的香味，然后开始调味，加入一勺食盐，一勺白糖，四勺陈醋，一勺生抽，一勺耗油，一勺香油用筷子简单搅拌即可。
5.把调制好的调料倒入盛入黄瓜的碗中，再简单用筷子翻拌均匀，腌制10分钟万万不可时间太久否则黄瓜口感不脆还容易出水太多。
6.做法简单好吃又美味的凉拌黄瓜完成。
