无论是那一种蘑菇，在吃货眼里都是口感独特、味道醇美，不管怎么做都鲜美无比。煮上一锅菌菇汤，鲜得简直掉眉毛。
若是当做辅料搭配，也总能起到画龙点睛的作用，为一道菜添加更富有层次的口感。
寒露之后，冷空气来袭 ，如果此时来一大碗菌汤再好不过了，身体暖暖的又能增强抵抗力，菌子里的营养还能达到温补的功效哦~
-竹荪煲鸡汤-
【材料】竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙（10克）。
【做法】
1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮沫。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
