一个人能开的公司类型包括：
个体工商户：
个体工商户不是独立的法人单位，依附于经营者个人，需要经营者承担连带责任。个体户适合小店、工作室等创业风险不大的项目。
个人独资企业：
个人独资企业没有法人资格，投资人承担连带责任，不缴纳企业所得税，只需缴纳个人所得税。个人独资企业适合风险小、规模小的项目。
一人有限公司：
一人有限公司是指只有一个自然人股东或一个法人股东的有限责任公司，股东承担有限责任。一人有限公司适合想做大做强的项目，并且可以引入合伙人，便于融资和吸引人才。需要注意的是，一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司，且该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。
综上所述，一个人可以根据自身情况和需求选择注册个体工商户、个人独资企业或一人有限公司。每种组织形式都有其特点和适用场景，建议根据具体情况和未来发展目标进行选择。
