鉴定酒的真假通常由以下部门负责：
工商管理部门
工商管理局负责市场监管和行政执法，包括打击制售假酒的行为。消费者若购买到假酒，可以拨打12315举报中心进行投诉，工商管理局会派遣酒厂专家进行鉴定，并依法进行处理。
食品药品监督局
食品药品监督局负责食品和药品的安全监管，包括对假酒的鉴定和查处。由于假酒可能含有多种添加剂且不符合国家生产标准，危害人体健康，因此食品药品监督局需对假酒进行严格鉴定。
技术监督局
技术监督局（或质量技术监督局）负责产品质量的监督和检验，包括酒类的真假鉴别。一般可以通过技监局下属的质监所或质量监督检测所进行鉴定。
消费者协会
消费者协会虽然不直接进行酒品鉴定，但会委托第三方权威鉴定机构帮助消费者鉴定假酒，以保护消费者权益。
综上所述，鉴定酒的真假可以联系工商管理部门、食品药品监督局或技术监督局。建议消费者在购买酒类时选择正规渠道，并在发现假酒时及时投诉和鉴定，以维护自身权益。
