当电饭锅的涂层掉漆时，可以采取以下几种方法来处理：
重新刷涂层
如果电饭煲的涂层只是局部脱落，可以联系电饭煲的厂家或销售人员进行维修，重新为电饭煲的外层刷上一层涂层。这样可以恢复其外观和功能。
更换外胆
如果电饭煲的涂层大面积脱落，或者联系厂家后无法进行涂层修复，可以选择更换一个新的电饭煲外胆。选择时应注意选择涂层质量好的外胆，以确保使用安全和卫生。
日常使用注意事项
在使用电饭煲时，应将内胆放入外壳后左右转动几次，使内胆与电热板紧密接触，避免接触不良。
内胆与电热板表面要保持干净，以免影响接触和煮饭效果。
炖煮食物时，要煮到水干时才会自动断电，并适时拔掉电源插头，以防止因过热导致涂层进一步损坏。
清洗技巧
清洗电饭煲内胆时，应使用柔软的抹布，避免使用清洁钢丝球刷洗，以免破坏涂层。
清洗完成后，要将内胆外壁及底部擦拭干净后再放入电饭煲中，避免水渍残留导致损坏。
专业修复
如果内胆涂层损坏严重，建议联系专业维修师傅进行修复。修复过程包括喷砂去除老涂层、喷漆、硫化、烘烤等步骤，需要使用食品级材料，确保修复后的安全性。
通过以上方法，可以有效地处理电饭锅掉漆的问题，延长其使用寿命，并确保使用安全。
