食品安监局全称 食品药品安全监督管理局，是对全国生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理的部门。其主要职责包括：
1. 制定药品、医疗器械、化妆品和消费环节食品安全监督管理的政策、规划并监督实施。
2. 参与起草相关法律法规和部门规章草案。
3. 对药品、医疗器械、保健食品、化妆品的注册审批、质量监督。
4. 组织查处这些产品在研制、生产、流通、使用方面的违法行为。
5. 负责起草食品安全、药品、医疗器械、化妆品监督管理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施。
6. 推动建立落实食品安全企业主体责任、地方人民政府负总责的机制。
7. 建立食品安全隐患排查治理机制，制定全国食品安全检查年度计划、重大整顿治理方案并组织落实。
8. 参与制定食品安全风险监测计划、食品安全标准，根据食品安全风险监测计划开展食品安全风险监测工作。
9. 制定食品药品安全科技发展规划并组织实施，推动食品药品检验检测体系、电子监管追溯体系和信息化建设。
综上所述，食品安监局是负责全国食品安全和药品安全监督管理的综合性部门，其主要职责涉及食品安全和药品从生产到消费各环节的监管、法律法规的起草与实施、以及相关的科技发展规划等。
