“粽叶榴花角黍香，龙舟五月赛端阳”！时间过的真快，又到了一年一度的传统节日——端午节了，在这里先祝各位朋友端午安康。有关端午节的由来，最初是我国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，后来因战国时期楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，因此端午节也成为了纪念屈原的节日。而在这一天中，人们通常会进行划龙舟比赛，还有挂艾草、饮雄黄酒等，当然少不了的还有吃粽子啦！

粽子的由来：

说起粽子的起源，据说是当年屈原投江之后，楚国人沿着江边苦寻屈原的身影，但是又怕江中的大鱼吃掉屈原，便使用竹筒装米来投江祭奠，后来逐渐演变成粽叶包裹糯米和各种馅料。于是，吃粽子便成为了端午的传统习俗之一！而受到南北饮食文化以及地域差异的影响，粽子也自此也有了“甜咸”之分！

咸蛋黄肉粽

粽子的类型：

一般常见的粽子有甜粽和咸粽两种，常见的甜粽有：红枣粽、蜜枣粽、清水粽、豆沙粽、黄米粽、八宝粽等。而咸粽种类更为丰富，以南方居多。常见的主要包括：大肉粽、咸蛋黄肉粽、五花肉粽、排骨板栗粽、腊肉粽、烧肉粽、广式叉烧肉粽、火腿粽等。

粽子

下面就将南北方比较经典的粽子做法分享给大家，喜欢的朋友可以回家试试哦！

粽子的做法：

北方粽子之红枣粽：

口味：甜

吃法：蘸白糖、蘸蜂蜜等

粽叶：芦苇叶

材料：糯米、粽叶、红枣即可

红枣粽

具体做法：

1、先将糯米提前浸泡一晚，另外将买来的粽叶在锅中煮熟备用；

2、糯米浸泡好之后，将粽叶折成三角斗形状，然后一层糯米一层红枣铺平，最后用绳子系牢；

3、将包好的粽子凉水下锅，煮开后转小火煮一个半小时，然后焖一晚上，第二天早上取出即可开吃。

红枣粽

红枣粽

南方粽子之咸蛋黄肉粽：

口味：咸香油润

吃法：直接食用

粽叶：箬叶、芭蕉叶等

材料：五花肉、咸蛋黄、糯米等。

咸蛋黄肉粽

具体做法：

1、腌制：先将五花肉切成大块， 然后放入姜片，再依次放入适量蚝油、老抽、生抽、五香粉、味精、盐搅拌腌制1个晚上（记得放冰箱），另外将粽叶煮好备用；

2、糯米至少泡2个小时以上，泡好的糯米加入少许盐、五香粉、食用油、老油和生抽，搅拌均匀备用；

3、粽叶两片尖对尖，对折出一个小三角，粗糙的一面朝外面。然后加入少许糯米、一个蛋黄、一块五花肉最后盖上粽叶，包紧后绑好；

4、最后跟甜粽的煮法一样，凉水下锅，煮开后转小火煮两个小时左右，然后焖两个小时即可。

咸蛋黄肉粽

咸蛋黄肉粽

咸蛋黄肉粽

以上就是这两种粽子的具体做法了，味道上各有特点，喜欢动手的朋友可以在家试试哦！最后再次祝大家端午安康，阖家幸福！