员工不想上夜班时，可以采取以下几种方法：
协商与沟通
员工应首先与公司进行协商，说明自己不愿意上夜班的原因，并提出自己的诉求，如调整工作时间、提供补偿等。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同。双方应本着公平、平等自愿的原则进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
法律救济途径
如果公司强制员工上夜班，员工可以采取以下法律救济途径：
向公司提出解除劳动合同，并要求支付相应经济补偿金。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司违反劳动合同约定或法律规定，员工有权解除劳动合同并要求经济补偿。
向县级以上地方人民政府劳动行政部门举报。根据《中华人民共和国劳动合同法》第七十四条，劳动行政部门有权对用人单位遵守国家关于劳动者工作时间和休息休假规定的情况进行监督检查。员工可以向劳动行政部门反映公司强制上夜班的情况，寻求行政部门的帮助和支持。
保留证据
当事人应保留相关证据，如劳动合同、工资条、沟通记录等，以便在需要时能够证明自己的权益。
寻求内部解决
如果员工在应聘时未明确被告知需要上夜班，而现在因工作需要被安排上夜班，可以与领导商量或更换工作岗位。通过协商，员工可以表达自己的真实想法，并尽量通过协调达成双方都能接受的解决方案。
考虑其他工作机会
如果员工对夜班非常抵触，且协商无果，可以考虑寻找其他不需要上夜班的工作机会。在寻找新工作时，应注意查看招聘职位是否明确注明需要上夜班。
了解相关法律法规
员工应了解《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的权利和义务，以便在遇到问题时能够依法维权。
综上所述，员工不想上夜班时，应首先尝试与公司协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以采取法律救济途径或保留证据寻求内部解决。在必要时，也可以考虑寻找其他工作机会。
