要工资的渠道和部门有以下几种：
劳动行政部门：
可以向当地劳动行政部门投诉或举报，劳动行政部门有权介入调查并处理工资拖欠问题。
劳动监察大队：
这是解决劳动争议的主要部门之一，可以对企业的用工情况进行监管，并协调解决劳资纠纷。可以直接到劳动监察大队投诉，如果投诉不起作用，还可以依法向当地人民法院申请支付令。
劳动仲裁委员会：
如果和用人单位之间的工资纠纷无法通过协商解决，可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据提供的证据和事实，做出公正的裁决。
人民法院：
如果劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不执行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。另外，如果用人单位存在拒不支付劳动报酬的行为，可以向人民法院请求支付令。
12333电话：
这是人力资源和社会保障局的电话，可以用于投诉拖欠工资等问题。
建议首先尝试向劳动监察大队或劳动仲裁委员会投诉，如果这些方法都无法解决问题，再考虑向人民法院提起诉讼。
