在北京跳槽后，社保的处理方式主要有以下几种：
立即入职新单位
新单位会负责为你缴纳职工社保。
暂未找到新工作
京籍人员：可以将档案存放在户籍所在区的人力资源公共服务中心，并以灵活就业人员的身份参加城镇职工社保。等新工作找到后，再将社保关系转移过去。
非京籍人员：建议回到户籍地继续缴纳社保，不建议选择社保代缴公司进行挂靠，因为这是违法的行为。
北京户口本地社保转移
原单位办理减员后，新单位直接增员即可。
外地户口北京本地社保转移
需要携带社会保险登记证到社保中心领取并填写《社会保险撤销申请表》，办理医保和四险是否有欠费记录，并盖章。
补缴社保
如果是用人单位原因导致社保未及时缴纳，用人单位可以提出书面补缴申请，并提交相关证明，经确认后可以补缴。
灵活就业人员社保
北京市户籍的个体户或自由职业者可以以灵活就业身份缴纳社会保险费。
城乡居民社保
适用于在北京离职后没有固定收入且预算不多的北京户籍人员，按年缴费，次年享受待遇。
请注意，以上信息可能随政策更新而变化，建议在办理前咨询当地社保局或专业人事代理公司获取最新信息
