薄荷又叫番薄荷、苏薄荷。炎炎夏日，好多筒子是不是觉得提不起精神呢？今天就让薄荷给大家带来一股提神醒脑的清凉之风吧！能入药、能用作化妆品等加工原料的“多功能”薄荷，如果作为食材又能带来什么惊喜呢？下面就介绍几款以薄荷作为原料的美食，一起动手做一下吧！
薄荷枸杞雪梨粥
这款薄荷粥的制作方法十分简单。首先将大米洗净后泡半小时；枸杞泡软。然后将薄荷叶冲净浮尘，鸭梨洗净备用。接着锅内放大半锅水，放入薄荷叶烧开，关火焖半小时。紧接着捞去薄荷叶，倒入沥去水份的大米烧滚，小火煮20分钟。最后加入切块的鸭梨，泡软的枸杞，冰糖，小火继续煮30分钟就可以出锅享用咯！
薄荷鱼汤
看看这款清新的鱼汤能不能拯救你的食欲吧。首先我们要将薄荷叶洗净，浸泡备用。然后热锅，将姜片爆香后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，煎香。此时加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟左右。接着就可以加入薄荷叶咯，再加入适量的食盐和味精调味，最后大火煮一分钟就可以盛出。
香椿薄荷饼
这款薄荷饼可以当菜也可以当点心。先将香椿、薄荷洗净，焯水后切成丁备用。然后将面粉放入盆中，打入鸡蛋均匀搅拌以后加入香椿、薄荷丁，继续搅拌。在搅拌的过程中加入温开水，盐和白糖，直至稀糊状。接着倒油热锅后，加入一大勺面糊，摊成圆饼。待面糊底层微黄，就可以关火了，盛出就可以享用啦。
