烟台股东变更通常需要 5个工作日。具体流程如下：
1. 申请人持相关材料向市政务服务中心工商局窗口提出申请，经受理审查员初审通过，开具《受理通知书》或者《申请材料接收单》。如果不符合受理条件，会在当场或者5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料。
2. 对于需要核实的申请材料，工商管理局会在10个工作日内作出核准或者驳回申请的决定。
3. 申请人凭《登记决定通知书》到发照窗口换发《准予变更登记通知书》。
因此，股东变更的办理时间一般为5个工作日，但如果涉及到材料核实等特殊情况，则可能需要更长时间。建议提前准备好所有相关材料，以确保流程顺利进行。
