——生拌干果茼蒿叶——

食材准备：茼蒿一把，花生米一把，皮蛋一个，红椒半个，大蒜，生抽，香醋，香油，白糖，食盐，食用油

第一步：2块钱的茼蒿一把，我们只取茼蒿叶子使用，茼蒿杆留下和蒜蓉搭配炒着吃。把茼蒿叶子放入凉开水中浸泡15分钟，如此将更加脆嫩。

第二步：准备皮蛋一个，去壳后切成小块，花生米一把炸酥炸透，红椒半个切成切碎备用，洋葱半个切丝待用，大蒜3瓣剁碎待用。

第三步：来准备一个生拌料汁，空碗中加入红椒碎和蒜末，烧热油浇进去激发出香味，而后依次淋入生抽4汤匙，香醋3汤匙，香油一汤匙，白砂糖少许，食盐3克搅拌均匀。

第四步：将浸泡好的茼蒿叶取出沥干表面水分放入盆中，加入皮蛋，油炸花生米，洋葱丝，再倒入调好的料汁，下手从下往上抖散开来，拌匀既可以装盘食用。